### 고등어조림 레시피

고등어조림은 맛있고 영양가 높은 한식 요리로, 간단하게 집에서 만들 수 있습니다. 아래의 레시피를 따라 해보세요!

#### 재료
- 고등어 1마리 (약 500g)
- 무 200g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택)
- 물 2컵

#### 양념 재료
- 간장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강 가루 약간 (선택)

#### 조리 방법

1. **재료 손질**:
- 고등어는 깨끗이 씻어서 배를 갈라 내장과 비늘을 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 무는 두꺼운 동그란 슬라이스로 자르고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

2. **양념장 만들기**:
- 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강 가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3. **조리 시작**:
- 깊은 냄비에 물을 붓고 무를 먼저 넣습니다. 중불에서 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 손질한 고등어를 넣고, 준비한 양념장을 뿌립니다.

4. **조림**:
- 양파와 대파를 넣고, 중약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 약 20분간 조립니다. 가끔 국물을 끼얹으며 조리해 주세요.

5. **마무리**:
- 조림이 거의 다 되었을 때 청양고추를 추가하여 매운맛을 더해줍니다.
- 국물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

#### 팁
- 고등어 대신 다른 생선이나 해산물로도 변형할 수 있으며, 각자의 입맛에 맞게 양념의 비율을 조절해 보세요.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다!

맛있는 고등어조림으로 가족과 함께 즐거운 식사 시간 되세요!